四湖南瓜討喜 供不應求

【張朝欣／四湖報導】
　　年節將屆，外型充滿喜氣的南瓜大受歡迎，四湖鄉農會近年來推廣種植南瓜，目前鄉內約有20公頃南瓜田，每公斤南瓜約15元，品質優良，訂單不斷。
　　四湖鄉盛產牡蠣、鵝肉、西瓜，近年來農會推廣精緻農業，鼓勵種植南瓜，並研發10餘道南瓜風味嚏A包括金瓜紅燒魚、南瓜盅、養生南瓜手捲、香酥南瓜、南瓜西米露等，美味又養生，打響四湖南瓜知名度。
　　年節將屆，南瓜造型討喜，又可存放多日做為繒╮A因此大受歡迎，上個月釵h地方向四湖鄉農會邀貨，賣到供不應求，農民們近日趕忙採收，希望在年節前小賺1筆，過個好年。
　　四湖鄉農會供銷部主任吳恭賀表示，南瓜俗稱金瓜，1年4季皆可生產，冬季量較少，價格相對提高，目前每公斤約15元，良品還可賣到 20元，瓜農們滿心歡喜採收，待價而沽。
　　台大食品科技研究所教授江文章表示，南瓜是低脂肪、低熱量、低糖類食物，多食不易變胖，且南瓜可有效預防高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力，是非常好的健康食品。